亚硝酸盐中毒怎么防
2019-01-07 13:34:05
来源:《北京日报》 作者:马士程 张向阳
摘要: 亚硝酸盐不是食盐,它是一种有毒致癌物质。在摄入亚硝酸盐等氧化剂后,中毒者会快速出现全身缺氧症状,如口唇、甲床等颜色变成了褐色、
亚硝酸盐不是食盐,它是一种有毒致癌物质。在摄入亚硝酸盐等氧化剂后,中毒者会快速出现全身缺氧症状,如口唇、甲床等颜色变成了褐色、蓝褐色甚至蓝黑色,出现胸闷憋气、呼吸困难等症状,严重者可昏迷、休克,甚至死亡。应注意自行防范:新腌制的蔬菜在3-6天内吃,或在3周以后再吃,以避开亚硝酸盐浓度的高峰期;剩饭剩菜注意低温保存,尽量少吃或不吃。
(马士程 张向阳/《北京日报》)
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