2019年07月24日 星期三

“非油炸”薯片并不健康

2019-07-03 15:07:11

来源:《大众卫生报》   作者:综合

摘要:  要形成薯片的酥、香、脆,离不开油脂的贡献。薯片的加工方式有油炸型和烘烤型两种,油炸型自然脂肪含量不低,但是非油炸薯片只是工艺上不

  要形成薯片的酥、香、脆,离不开油脂的贡献。薯片的加工方式有油炸型和烘烤型两种,油炸型自然脂肪含量不低,但是非油炸薯片只是工艺上不经过油炸,取而代之用烘烤方式制作,但烘烤之前同样要放很多油才能达到酥香脆的口感。因此,“非油炸薯片”的热量并不低,也并不健康。

  (来源:《大众卫生报》)

来源:《大众卫生报》

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