摘要：　　要形成薯片的酥、香、脆,离不开油脂的贡献。薯片的加工方式有油炸型和烘烤型两种,油炸型自然脂肪含量不低,但是非油炸薯片只是工艺上不

　　要形成薯片的酥、香、脆,离不开油脂的贡献。薯片的加工方式有油炸型和烘烤型两种,油炸型自然脂肪含量不低,但是非油炸薯片只是工艺上不经过油炸,取而代之用烘烤方式制作,但烘烤之前同样要放很多油才能达到酥香脆的口感。因此，“非油炸薯片”的热量并不低，也并不健康。

　　(来源：《大众卫生报》)