● 涂启智（广东）

　　8月3日，商务印书馆出版的《吃货辞典》首发，名为“辞典”，其实是一本戏仿辞典的美食书。每篇文章都设有词头，行文对美食做大略解释，除了吃法与掌故，甚至为“吃货”们便于寻味而在书后配上了索引。著名饮食文学作家崔岱远的这部新作被读者评价为“接地气”。（中国新闻网，8月5日）

　　“吃货”不仅没有贬义，而且大有赞赏意味。这在多年以前不敢想象，那时，“吃货”等同于“好吃的人”，很容易跟“好吃懒做”联系起来，是被众人瞧不起的“货色”。而今竟有《吃货辞典》公开出版，真是今非昔比。

　　《吃货辞典》如同一面镜子，映照出社会进步与时代嬗变。物质产品丰盈、生活条件改善，人们才可能探讨吃什么以及如何吃。在饥不择食的年代，《吃货辞典》没有市场，即使饮食需要指引，也顶多是告诉人们哪些东西吃了不会有害。

　　饮食文化是饮食发展到一定阶段的产物，旧石器时代，人类不懂人工取火和制作熟食，带血生吃吃不出文化；即便懂得取火与制作熟食，物质匮乏年代，同样难有优雅的饮食文化。《吃货辞典》乃现代饮食文化之集大成，是出版者贴近群众、贴近生活的体现。笔者希望《吃货辞典》有朝一日能够走进千千万万寻常百姓家。○

　　来源：青年记者2014年9月上